【新鲜蚕豆的做法大全】大量进食新鲜蚕豆或摄入毒素导致休克

    问：前几天，听身边的朋友讲，他的亲属当中有一位老年人，听说蚕豆中含有调节大脑和神经组织的成分，有增强记忆力等功效，就将5公斤蚕豆在两天内给吃完了，之后呕吐，导致休克，请问这是怎么回事呢?

    南京市王先生

    答：据南京市第一医院急诊中心张铮主任医师介绍，在现实生活中，并不是人人都有享受新鲜蚕豆的口福，有些人由于先天的生理缺陷，在食入蚕豆或吸入蚕豆花粉后，会发生溶血性贫血，医学上称为“蚕豆病”。

    引起“蚕豆病”的原因有两个方面：一是有的人在蚕豆收获的季节里大量进食新鲜蚕豆，使摄入的裂解素和多巴醌等有毒物质超过一定数量而中毒发病;另一个原因是有的人本身患有“遗传性血红细胞缺陷症”，他们在进食新鲜蚕豆或吸入蚕豆花粉后，其中的有毒物质可使体内血红细胞被氧化破坏而发生溶血性病变，起病急骤，轻者表现为全身发黄、发热、腹痛、呕吐等，重者出现昏迷、惊厥、心肾功能衰竭等。

    专家提醒：应注意不要生食蚕豆，且不宜一次大量进食或连续进食蚕豆。

【新鲜蚕豆的做法大全】大量进食新鲜蚕豆或摄入毒素导致休克

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