【橄榄油怎么吃】老年人吃橄榄油要防心脏病

    据美国广播公司网站近日报道，老年人记忆力的下降与他们体内高密度脂蛋白胆固醇（hdl，俗称“好”胆固醇）水平偏低有关。

    研究人员在对3000名英国人进行测试后发现，55岁的人群中，hdl水平较低的人比同龄人的记忆力要低27%。60岁的测试人群中，这个问题还要严重一些。因此，在美国着名的电视节目《早安，美国》中，美国医生提姆·、约翰逊对此提出了自己的建议。首先，从理论上说，有益的胆固醇能阻止有害胆固醇进入动脉，这能降低老年人患心脏病和中风的危险，从而减少这些疾病对大脑造成的影响。其次，hdl能促进大脑神经之间的联系，这显然对记忆力有益。再次，hdl能控制一种名为贝塔试剂的结构，而这种试剂正是导致老年痴呆症的主要病因之一、因此，科学家提出了几种可以提高人体内hdl水平的方法。

    1、使用他汀等降脂药物可以提高hdl的水平。

    2、坚持锻炼，降低体重。

    3、戒烟。

    4、最少限度地饮用酒精类饮料。

    5、减少反式脂肪和饱和脂肪的摄入。

    6、烹饪时使用橄榄油、菜籽油和花生油。

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