猪肝和油菜能一起吃吗|油菜拌猪肝－孕前食谱

    猪肝中含有丰富的维生素a、维生素b2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效。油菜拌猪肝是孕前的一款好食谱。

    主料：猪肝250克油菜100克

    调料：醋3克白砂糖5克酱油5克盐3克味精1克大蒜6克八角2克花椒1克大葱6克姜4克

    制作工艺

    1、选新鲜猪肝一块洗净，在底部切几道小口，取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和猪肝慢火煮开，打去浮沫关火，将猪肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。重复几次直至熟透，晾凉后将熟猪肝切成薄片，置于盘中;油菜叶用开水焯透，切成长条;将大蒜剥去蒜衣，拍碎捣成泥备用。

    2、焯好的油菜叶和猪肝放在碗里，再放入剩余调料，拌匀即成。

    菜品口感香酥可口，咸淡适宜。

猪肝和油菜能一起吃吗|油菜拌猪肝－孕前食谱

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