【生活饮食小常识】生活里常见的饮食误区

    一、趁热吃?

    天冷也不要趁热吃烫嘴食物易患癌

    气温渐凉，很多人喜欢进食滚烫食物，殊不知，这种常年累月不正确的饮食习惯将增加罹患食道癌的风险。人的食道内壁是由黏膜组成的，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的温度，超越这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。长此以往，容易诱发黏膜质的变化。

    二、素食更健康?

    相当一部分推崇素食的人都持有一个论调，即“吃素更健康”。没错，这的确是一个很容易让人接受的主观论断。但是实际上并不是这么回事。

    首先，对于人体需要的一些营养素来讲，动物性食品比植物性食品更优质。有些营养素在动物性食品中更为优质、更加丰富，比如优质蛋白;有些营养素在植物性食品中的吸收率要远低于动物性食品，比如铁;有些营养素在天然植物食品中甚至不存在，比如维生素B12。如果坚持长期纯素饮食的话，很容易造成一些营养素的缺乏。

    其次，大家可能认为食素可以润肠通便，清洁人体。没错，大多数的植物食物中含有丰富的膳食纤维，的确能够清除一些肠道的垃圾。不过凡事不可过量。过多的膳食纤维会对我们的胃肠粘膜造成一定的机械损伤，并且膳食纤维在带走垃圾的同时，也会带走钙、铁、锌的对人体有用的矿物质，对人体的营养吸收会造成一定影响。

    所以素食并不比荤素搭配更加健康，它们都需要经过精心的合理搭配才能达到最好的效果。

    三、燕窝美容?

    燕窝美容的说法并不是因为它有蛋白质，也不是因为它的胶原蛋白。燕窝本是一味滋补中药，入肺经有清肺解毒的药用。皮肤是肺经，肺不好的人肤质肤色都会很差。抽烟的人，皮肤易生皱纹，厨师和经常吸油烟，环境污染也会造成人们肤质变差。如果肺部解毒不畅，再多的胶原蛋白是没用的。

    四、水果当主餐?

    水果只是平衡膳食的一部分而不是全部，健康成人每天水果的摄入量应该是200g-400g，相当于2-3个苹果、橙子或香蕉，有些水果含糖量较高，有些水果膳食纤维丰富，水果虽有充饥功能，但蛋白质和脂肪含量很低，不能维持机体的正常代谢。

    五、用大枣治疗缺铁性贫血?

    众所周知，贫血患者吃大枣是有好处的。这是因为大枣（鲜）中富含维生素C，而维生素C可促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，从而有助于治疗缺铁性贫血。但是，你若希望大枣发挥特别的补血作用，甚至达到治疗缺铁性贫血效果，那是错误的。

    六、海带补钙?

    海带里面的钙很多但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水，钙含量就不算多了。而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起“穿肠而过”。

    七、咸鸭蛋不健康?

    人说，吃咸鸭蛋不健康，其实这种说法是错误的，咸鸭蛋对滋养肾阴有很好的功效。鸭蛋性寒凉，能清肺火。而盐是至阴之物，经过盐腌的鸭蛋，清火的效果更好。咸味入肾，能充分发挥鸭蛋滋养肾阴的功效。

    吃点咸鸭蛋，对小孩积食、咳嗽和湿疹都有调理作用。

    对于大人来说，如果是阴虚火旺体质，比如说平时怕热，爱口渴，睡觉爱出汗的人，也适宜常吃咸鸭蛋，能养阴，降虚火。

【生活饮食小常识】生活里常见的饮食误区

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