[营养师怎么报考]营养师提示多吃白萝卜瘦小腿说法无科学依据

    □晨报记者潘隽实习生高蕾

    问卷·锦囊

    街访中，不少民间“养生达人”向“晨报·问卷”推荐了一些简单又实用的食疗小窍门。

    上海市第一人民医院营养科主任伍佩英针对部分方子点评，指出其中存在的三大误区。

    误区一：多吃白萝卜可以瘦小腿

    点评：这个说法没有理论依据。从养生角度说，吃白萝卜有消食，除痰润肺，利大小便的功效。不过，要瘦小腿还是应该多做运动。

    误区二：冬瓜汤有排水的功效，可治肾结石

    点评：这个说法有夸大倾向。喝冬瓜汤、多饮水，能加快尿液排出，把在肾脏中沉淀和积聚的钙质、杂物排出体外，不至于形成结石，但不可能治好肾结石。

    误区三：每天坚持吃不超过2个核桃，可以补肾

    点评：这个说法有些欠全面。核桃含丰富的蛋白质及人体营养必需的亚麻油酸、维生素E等，也是益智健脑的佳品。

    此外，伍主任针对不同情况，量身定做了几款“健康食谱”。

    ●补血--红色食物为主

    红枣赤豆汤：红枣50克，赤豆30克煮汤，每日一碗，可常吃。

    ●补肾--黑芝麻、黑豆等黑色食物为主

    黑豆猪腰汤：黑豆20克，猪腰一个，黑豆泡制和猪腰一起炖汤。

    ●润肺--白色食物为主

    腐皮白果粥：白果10克，豆腐皮30克，粳米50克，调味品适量。

    ●美容

    花生米大枣炖猪蹄：猪蹄1000克，花生米（带红衣）100克，大枣40枚，料酒、酱油、白糖、葱、生姜、花椒、大茴香、盐适量。

    ●降血压

    芹菜汁：芹菜250克，用沸水烫2分钟，切碎绞汁，可适当调味。

    ●瘦身

    冬瓜粥：新鲜连皮冬瓜100克，粳米100克。将冬瓜洗净，切成小块，同粳米一并煮成稀粥。

    鲤鱼汤：鲤鱼一条（重500克），白术15克，生姜、白芍、当归各9克，茯苓12克。鲤鱼去鳞片、肚肠，洗净，备用。将后5味切成黄豆大小碎块，加水熬取汁，去药滓，以药汁煮鱼，鱼熟后加入调味品，食鱼喝汤。

    ●补脑益智

    核桃桂圆芝麻汤：核桃肉500克，桂圆肉、芝麻各125克共放入盆中加白糖适量，捣烂、调匀后装瓶，每日早、晚各取1匙以沸水冲服。

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